野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

花粉予防★野菜レシピ04~ごまたっぷり!小松菜の簡単「白和え」

昨日のブログでは、自然免疫を調整して花粉症対策をするには、ごまや亜麻仁油に含まれるリグナンがヒスタミンの放出を抑える、というお話をいたしました。 そこで、本日は、ごまをたっぷりと使う、日本料理伝統のお惣菜「白和え」をご紹介します。 デパ地下…

花粉症対策と野菜の関係04~【1】自然免疫を調整する食べ物~リグナンがヒスタミンを抑制!?

本日から、花粉症と闘える!? 6つの食材の詳細をお伝えしていきます。概要は前回の記事をごらんくださいね。 自然免疫を調整する食材とは? 免疫細胞を活性化する栄養を持つ食材で、自然免疫を高めて、免疫機能バランスを整えてくれる食材です。 免疫機能のバ…

花粉予防★野菜レシピ03~キウイフルーツとカッテージチーズの米粉クレープ

花粉症の時は、アレルギーを引き起こすヒスタミンを抑えるために、スイーツは控えた方が賢明なのですが、やはりスイーツ好きの人は食べたいですよね。 そこで、生クリームではなく、粘膜の修復に役立つカッテージチーズを使い、カラダをアルカリ性にしてくれ…

花粉症対策と野菜の関係03~花粉症と闘える!? 6つの食べ物

花粉症の症状は、つらいものですが、和らげるためには、自分の免疫力を総体的にUPするために、自然免疫をつくらなければいけません。 第1回目のお話と少し重複しますが、もともと、自然免疫は、パワーが強く、健康な状態であれば、十分に花粉を撃退してくれ…

【WBNコラム更新】痛み、転倒、寝たきりを予防!股関節を痛めにくい食事とは?

『女性のための美養栄養学』Women's Beauty Nutrition(WBN)にて、コラムを更新しました。 テーマは、近年、女性の高齢者を中心に多くなってきている「股関節」の痛みについてです。 原因は様々ですが、特に女性は、閉経後、女性ホルモンの分泌が極端に減る…

花粉予防★野菜レシピ02~酵素たっぷり!緑だけのグリーン×6サラダ

昨日のブログで、花粉症の真犯人「IgE抗体」についてお話しいたしました。食事の時に気を付けたいのが、油脂です!オリーブオイルやごま油、魚介類などからα-リノレン酸、DHAやEPAを摂ると、IgE抗体の数値を下げるに役立つでしょう。ただし、油分ではあるの…

花粉症対策と野菜の関係02~花粉症の犯人はIgE抗体!それを抑える食事とは?

花粉症の原因や症状、メカニズムなどは第1回目の記事「花粉症の原因は日頃の食生活が原因!?」でご紹介しましたが、本日は、花粉症の真犯人「IgE抗体」についてお話しいたします。 花粉症はウイルスや細菌が原因の病気ではなく、アレルギー症状になるのですが…

花粉予防★野菜レシピ01~ひなまつりにも♪菜の花のいなり寿司

今月は、ピークを迎えている花粉症について連載でお伝えしていきます。 花粉症で鼻づまりや鼻水、くしゃみなどでお困りの方も多いと思いますが、わさびやマスタードなど、食べると即効で鼻にツーンとくるものを食べると、鼻が通ります。鼻水も出してしまった…

【お知らせ】WBNコラム~3月1日は「豚の日」ソーセージの歴史と栄養成分

本日3月1日は「豚の日」ですね。それにちなんで、 『女性のための美養栄養学』Women's Beauty Nutrition(WBN) にて、コラムを更新しました。 ⇒ http//wbn-japan.com/sausage/ ソーセージの歴史と栄養成分などについてご紹介しています。 また、過去記事で…

花粉症対策と野菜の関係01~花粉症の原因は日頃の食生活が原因!?

今年も、いよいよ花粉症シーズンが到来しましたね! 私も病気がちなころは、免疫力がなかったのか、花粉症に悩まされていました。しかし野菜を多く取り入れ、なるべく手作りで、添加物の少ない調味料を使った食事に変えたところ、ここ10数年は反応しなくなり…