野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

甘いスイカの判別法~カット売りの場合は?気になる効能やGI値

暑くなると食べたくなるスイカ(すいか)。 しかし、せっかく買ってきても甘くないとガッカリしてしまいますよね。 昔から、音で甘さがわかるとか、ヘタが窪んでいる方が甘いとか、いろいろ言われていますが、それはスイカ丸ごとの場合です。 近年、スイカを丸…

抑えきれない食欲は野菜や食物繊維を先に!食べる順番を変えてみよう

暑さが本格化してくると、食欲のない日もありますが、その反動で食欲が旺盛になる日もあり、自分でも困ることがあります。 みなさまはいかがでしょうか? 食欲がなくなったり、旺盛になったりするのは、いくつかのホルモンの仕業です。 本日、お昼の記事の「…

耳つぼダイエットで食欲が抑えられる!?空腹ホルモンをコントロールしてスリムに

昨年(2016年)の10月に、『空腹ホルモンダイエット』と称して、1ヶ月間、このブログで連載しておりました。 5つの空腹ホルモンと呼ばれるホルモンをコントロールして、太りにくい体質になる、というものなのですが、なんと、これらのホルモンを”耳つぼ”を押…

パクチストって何?日本でもパクチーブームが定着!肥満予防に期待大

パクチーが大好きな愛好家のことを「パクチスト」と呼ぶそうですね。 筆者はそこまでではありませんが、あの一風変わった味は虜になりました。 ベトナム料理やタイ料理ではパクチーやミント、レモングラスを使ったお料理が多く、ヨーロッパのハーブ料理とは…

ジンギスカンで食べるラムは脂肪燃焼作用が!夏冷え対策と夏やせに

夏は暑さ対策と、室内の冷房による冷え対策もあり、体温コントロールが難しいですよね。 その上、食欲がないはずなのに、体重が増えていくという現象に悩む方も多いでしょう。 そのカギは「夏冷え」を改善することです。 夏のバーベキューやジンギスカンなど…

GI値の上昇を防ぐ!?スローカロリーのスイーツがデパ地下に!ダイエットに嬉しいおやつ

スイーツや間食は、生きていく上では必要のない嗜好品なので、がまんできればダイエットもラクですが、やはり食べたいものですよね。 筆者は時々、ファミマのRizapシリーズ、特にクリームチーズ系、そして、ローソンのブランパンシリーズ、グリコのヘルシー…

白内障はアラサー世代から増えている!目の水晶体を守る野菜や果物

白内障といえば、高齢者の目の病気というイメージがありますが、近年、アラサー世代から増えてきているようです。 原因は、長時間のパソコン作業やスマホなど、目を酷使することが挙げられています。 目の健康を内側から守るには、やはり日頃の食生活です。 …

手足口病は大人がかかると重症化しやすい?改善する食べ物、避けたい食べ物

今年は、子どもを中心に「手足口病」の患者が急増しているようですね。 しかし、大人がかかると重症化しやすいと言われています。 お子さまから感染する場合もあるので、感染経路や回復食、避けたい食べ物などをご紹介します。 手足口病とは? 手足口病は一…