野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

鉄をサプリから過剰摂取すると感染症に?豪・研究

日本人女性の2人に1人は冷え性と言われており、原因の1つに鉄不足も挙がっていますね。その鉄を食品から摂取していると、鉄の過剰摂取になることは、ほぼありませんが、意識してサプリメントから摂取量を増やしすぎていると、健康被害があることがわかりま…

夏太り4大原因~冷え、むくみ等タイプ別対応策

梅雨が明けて、さっそく猛暑日が続いていますね。猛暑の日は、大量の汗をかくのでやせそう? と思いがちですが、なかなか体重が減らないのが現実ですよね。また加齢とともに、脂肪を燃焼する「基礎代謝力」も落ちてきます。夏太りの原因などを知って、ご自分…

シミの正体とは?紫外線を吸収する食物と予防食

今日から7月!梅雨が終わると、日差しがきつく、紫外線ケアが大変ですよね。日焼け止めの塗り忘れや、日傘、帽子でしっかりケアしなければ、ある日、大きなシミが浮き上がってくることにもなりかねません!?またシミができやすい食べ物を、知らずに口にしてい…

クルミはⅡ型糖尿病予防に? UCLA・最新研究

先日、クルミの腸活作用についてご紹介しましたが、本日は、クルミを食べる習慣があると、Ⅱ型糖尿病の発症リスクが半分になる!? というUCLAの最新研究のお話しです。 クルミは年齢に関わらずⅡ型糖尿病予防に? アメリカのカリフォルニア大学ロサンゼルス校(…

肌がベタつくメカニズム~食べ物からケアできる?

梅雨から夏の時期は、肌のベタつきが気になる季節ですよね。皮脂の分泌がさかんになるので、化粧崩れも起きます。しかし、そんな季節でも、さほどベタつきを気にしていない方もいらっしゃいますが、皮脂の分泌は、体内でどうなっているのでしょうか? 皮脂が…

わかめは腸活・ピロリ菌退治・減量に役立つ万能食

わかめは1万年以上も前の貝塚からも発見されており、日本人にとっては、お米よりも古くから食べていたと想定される食材の一つです。また、日本人全般のDNAの特徴に、世界で唯一、「海藻を消化できる腸内細菌を持っている」ことがわかっており、わかめを常食…

健康的な食事ほど食品廃棄率が上がる?米・農務省

健康的な食事とは、一般に野菜や果物の種類を豊富に使った食事内容のことを指しますね。しかし、お料理好きな方はよくわかると思いますが、野菜の種類が多い料理ほど、生ごみが増えます。そして、使い切れずに、冷蔵庫で中途半端にあまった野菜を腐らせてし…

野菜中心の食生活は減量や糖尿病改善に!加・研究

野菜や穀類、大豆製品など、植物性食品中心の食生活は、血糖コントロールを改善して、Ⅱ型糖尿病の改善や予防に有意に役立つことがカナダの最新研究でわかりました。詳細を見てみましょう。 野菜中心の食生活は減量や糖尿病改善に 様々な研究の結果、今日では…

生涯で飲むアルコール量がガンや死亡リスクと関係?

イギリスの最新ガン研究で、生涯の飲酒量で、ガンになるリスクや死亡リスクが変わってくることがわかってきました。若年層の方でも毎日大量のお酒を飲んでいるなら、若くして死亡リスクの高い病気になるかもしれません!? どの程度なら楽しくお酒を飲める? …

ガンや慢性病になりやすい人の悪習慣とは?米・研究

アメリカのノースウェスタン大学の研究で、生活習慣を改善するだけで、心疾患、乳ガン、大腸ガン、前立腺ガンのリスクが有意に下がることがわかってきました。詳細を見てみましょう。 ガンや慢性病になりやすい悪習慣とは? 研究では、2012年から2014年の間…