生姜がたくさん送られてきたので、これからの季節の冷え対策と、喉のイガイガ予防に、生姜ドリンク用のジャムを作りました。生姜は、すりおろして、加熱することによって、独特の辛味成分「ジンゲロール」は「ショウガオール」という成分に変化して、硬直し…