野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2016-10-31から1日間の記事一覧

秋の花粉症対策に!ハロウィンに♪芋・タコ・南瓜のローズマリーシチュー

本日はハロウィンですね。今月に入って、かぼちゃのレシピをいくつかご紹介しましたが、今回は、秋の味覚を集めた和食「芋・タコ・南瓜」にちなんで、ホワイトシチューを作ってみました。隠し味にローズマリーを入れて煮込むと、風味豊かになります! かぼち…

美養コラム:秋はブタクサ花粉症がピーク

日本人の花粉症の1位は春の“スギ花粉症”ですが、2位は秋の“ブタクサ花粉症”と言われています。ブタクサとはキク科の植物で、生命力が強く、河川敷をはじめ、アスファルトで整備された道でも、少しの隙間から逞しく咲く雑草です。都心の街中でも、道端や街路…