野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2017-12-22から1日間の記事一覧

お肉は魚と一緒に摂るといい?飽和脂肪酸の細胞損傷

年末年始のご馳走でお肉を食べる機会が多い人はご注意! お肉や乳製品を摂取した時に摂取する飽和脂肪酸が、実際に細胞を損傷する様子が顕微鏡で観察されました。食べ方に気を付けないと、細胞損傷につながるかもしれません!?そこで観察されたものの正体とは…