ビタミンAと聞くと緑黄色野菜を思浮かべる方も多いことでしょう。ビタミンAそのものは鰻やあんこうなど動物性食品に多く含まれますが、緑黄色野菜のβ-カロテンなどは、体内でビタミンA様に働くのです。 免疫機能を高める機能もあり、目や肌にとっても重要な…