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野菜&果物の美養栄養学

シニア野菜ソムリエが、野菜や果物のお話とレシピ、ダイエットなど「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

お節料理と美養03~縁起の良い海の幸

お正月3日目。ステキなお正月を過ごされていますか? 『お節料理と美養』の第3回目は、縁起の良い海の幸編をお届けします! 日本はその昔、肉類は食していなかったので、伝統のお節料理は海の幸が多くなりますね。しかし、それぞれの海の幸をお節料理に盛り…

お節料理と美養02~お雑煮の秘密と美養・健康作用

お正月2日目。皆さま、すてきなお正月をお過ごしでしょうか? さて『 お節料理と美養』ということで、本日は「お雑煮」のいわれと、健康・美養効果のお話をお届けいたします! お雑煮は、一年の無事を祈り、お正月に食べる伝統的な日本料理ですね。 日本各地…

お節料理と美養01~縁起物野菜と健康作用

新年あけましておめでとうございます! 2017年もどうぞよろしくお願いいたします★ お正月三箇日は、『お節料理と美養』ということで、昔から伝わるお節料理定番のメニューについて、触れていきたいと思います。 縁起物でありますが、豊かな暮らしと健康を願…

大みそかの「年越し蕎麦」いわれと美養効果

今日はいよいよ大みそか! 皆さまの2016年はどんな年だったでしょうか? 12月の連載『免疫力と野菜の関係』は昨日で最終回となりましたが、1月の連載は4日からスタートします。 テーマは『冷え症対策と野菜の関係』です。 その合間に、日本の大みそか恒例の…

美養コラム: IT社会が生み出した首の異常の原因は?

社会のIT化に伴い、首に異常を感じる人口が急増中!オフィスでも、家でもPC、移動中はスマホと、目だけでなく首にも悪影響を与えています。首の異常は脳に近いため、頭痛や集中力低下、イライラ、そして猫背やポッコリお腹まで悪影響の範囲は広そうです。 首…

美養コラム:骨が老化するとイライラが多くなる!?

「骨祖しょう症」と言えば、高齢者の生活習慣病のイメージがありますが、近年、若年層の「骨密度」の低下が懸念されています。「骨密度」は健康診断の項目にはないので、あまり知られていませんが、骨の強度を測るもの。骨密度は成人で80%以上が正常とされ…

『フロム・ナウ』に柿の記事が掲載されました

大人のための生き方マガジン『フロム・ナウ』にて、私が書かせて頂いた、柿の記事とレシピが掲載されました。写真も自身で撮っております。柿の歴史や、種類、ちょっとしたレシピなど、ご参考になれば幸いです。⇒ 秋が旬の「柿」と蒸し鶏のごましそ和え/三…

夏の不眠症は夕食にパエリヤが効果的!?

今週のお題「夏の食事」 猛暑シーズンは、夜になっても気温が下がらず、毎日熱帯夜が続きますね。冷房のタイマーをかけても、切れると暑さで目が覚め、そこから不眠に悩まされます。さて、睡眠のメカニズムをご存知でしょうか?まず、体温が上がってから、次…

気になる夏の匂いは野菜&果物摂取で防げる!?

今日は、夏は誰しも気になる、デオドラントのお話です。CMを見ていると、体臭を消すデオドラントスプレーから、髪、お洗濯の柔軟剤、部屋の消臭スプレーなど、様々な商品が出回っていますね。それらを全部買っていても、使っているのは最初の頃だけではない…