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野菜&果物の美養栄養学

シニア野菜ソムリエが、野菜や果物のお話とレシピ、ダイエットなど「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

葉わさび蕎麦ランチ

ランチで葉わさび蕎麦を頂きました。本当にわさびが効いていて、鼻にツーンときましたが、これが蕎麦との相性がピッタリ!他にネギ、カイワレ大根などの香味野菜もたっぷりトッピングされていて、カツオ節が甘い!と感じたほどです。さて、この葉わさびは、…

全粒粉100%のサクサクと香ばしいスコーンの作り方

涼しくなってくると、温かい紅茶と共に、スコーンが恋しくなります。自宅で作れば、全粒粉100%のサクサクで香ばしいスコーンが作れるので、秋になると、週に2回は焼いています。一度に6個作れるので、朝食や小腹が空いた時のおやつにもいいですよ。全粒粉10…

5分でできるブルスケッタ 【キノコ系】

フランスパンや全粒粉パンにいろんなものをのせて楽しめるブルスケッタ。サンドイッチと違い、具がそのまま見えるので、オシャレですし、ホームパーティーにもピッタリですよね。今日は、キノコのブルスケッタをご紹介します。キノコは、お好きなものでOK! …

5分でできるブルスケッタ 【トマトベース系】

今日は、冷蔵庫に余ったお野菜をサイコロ型にカットして、トマトと一緒にレンジでチン!するだけでできるトマトベースのブルスケッタのご紹介です。黄色、赤、緑の野菜が揃うとカラフルで食卓も鮮やかになりますよ。それに加え、玉ねぎの白(煮込まれると見…

足やせ、セルライトに効く?「夏の食事」

今週のお題「夏の食事」 夏は肌の露出が増えますよね。やっぱり一番気になるのが脚でしょうか?!締まった足首、ほっそりとしたふくらはぎや太もも、そしてセルライト…。「足やせ」「セルライト」に効きそうな食材やメニュー例をご紹介致します! ◆ウリ科の野…

ジュースクレンズ♪リンゴ&ニンジン&生姜

昨年あたりから、スムージーじゃなくて、ジュースクレンズが主流になってきましたね。家電もミキサーじゃなくて「ジューサー」が売れ行きを伸ばしている模様。私も、毎朝のように、ジューサーで作った生絞りの野菜&果物の果汁を飲んでいます。 定番は、リン…