野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

冷え性対策

日本人女性は世界一?「座りすぎ」が引き起こす不調

ほとんどの人が意識していない生活習慣「座りすぎ」。デスクワークはもちろん、カフェで読書やPC、家ではTVやゲームと、ず~っと座っていますよね。今、世界中の研究者たちがこの「座りすぎ」が引き起こす不調について問題視しており、なんと統計データでは…

オメガ3系オイルは低温でも固まらず中性脂肪対策に

美容や健康情報に詳しい方は、既にご存知かもしれませんが、カラダが冷えると、体内の中性脂肪が固まり、体外へ排出されにくくなるので、脂肪を溜め込んで太っていきますね。 その体内のカラクリと共に、低温でも溶けるオメガ3系オイルの実力に迫ってみまし…

鴨肉の脂質は魚介類に近い?血流改善と冷え予防に

本日からとうとう師走に入ましたね。縁起のいい食べ物を食べて、新年に向かって健康運もあげておきましょう。 本日は、いつもの肉料理を、少しだけグレードアップして、縁起のいい「鴨」料理についてご紹介いたします。 鴨肉の特徴 フランス料理の食材では「…

赤ネギはフラボノイドが白ネギの100倍?冷え予防に

今年(2017年)は、秋らしい日が少なく、夏からすぐに冬がやってきたような気候の変わり方でしたね。真冬並みの寒さの日もあるので、足元からくる”底冷え”にも気を付けなくてはいけません。 この時期の冷え対策に、カラダがポカポカする野菜に、ネギがありま…

30代から増える「内臓冷え」の原因~脳も冷える?

過去記事で、冷え性は3タイプに大別されることをお伝えしましたが、本日はその中の「内臓冷え」についてお伝えいたします。 30代以降からは「内臓冷え」予防を 女性は30代に入ると、脳と腹部が冷えやすい「内蔵型冷え性(内臓冷え)」が多くなる傾向がありま…

冷え性は3タイプに大別!末端冷え予防になる食べ物

冷え性とひとことで言っても、人によって手足が冷えたり、お腹が冷えたりと部位が違うものですよね。特に指先の冷えは、不調のサインでもあるので見逃さないようにしましょう。 世の中には「寒い寒い」と口では言いながら、手が温かい人がいるものです。こう…

切干大根の栄養価は大根の10倍?冷え・便秘対策に

秋冬は大根が美味しい季節ですが、それを”天日干し”にした「切干大根」は通常の大根と比べて10倍以上にも増える栄養成分が含まれています。 大根を干すときに栄養価が増し、その上、オリゴ糖などの甘味が増えて食べやすくなるので、常にストックしておきたい…

「生姜×味噌」が海外で人気!冷え対策の一助に!?

今年の10月は「秋の長雨」で寒い日が続きますね。日によっては12月なみに寒いので、これまでと一転して「冷え対策」をしなければいけません!そこで役立つのが海外では『miso ginger』として人気が高まってきている「生姜×味噌」のコンビネーションです。身…

ビーポーレンはミツバチの足についたスーパーフード

ビーポーレンというミツバチの足についた花粉団子をご存知ですか?近年、スーパーフードとして世界中で注目を集めており、ローヤルゼリー並みの栄養価が潜んでいたのです。 ミツバチが運んでくる花粉団子 ミツバチ(働き蜂)が、さまざまなお花畑を飛び回っ…

冷房による夏の冷え性は鶏肉やジビエが改善食に?

薬膳や中医学の世界は歴史が古く、昔から人々が食べてきた食べ物の中から、様々な経験をもとに食材を利用してきたという経緯があります。 中でも、鶏肉や羊肉は「カラダを温める作用がある」と伝わっており、現代の薬膳料理などにも活かされていますが、近年…

ニラは夏の冷房冷えと夏バテ対策に嬉しい!簡単レシピとオススメメニュー

中華料理や薬膳料理に欠かせない「ニラ」。 香味野菜として独特の香りがあり、さまざまな料理のアクセントになるので、好きな人も多いでしょう。 ニラは冬の代表野菜の一つですが、需要が多いので「夏ニラ」と呼ばれるニラや、にんにくと掛け合わせた「行者…

冷え性対策と野菜の関係14~最終回♪五臓と冷え性の関係

「冷え性対策と野菜の関係」の連載も今日が最終回です!後半は主に6タイプの冷え性を順番に解説していきましたが、いかがでしたでしょうか?6タイプとは、下記の通り! 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのに…

冷え予防★野菜レシピ13~寒くてダルダルする冷えに♪ニラの白和えと鯖の生姜焼き

今週のお題「冬の寒さ対策」 昨日の記事で「寒くてダルダルする冷え性と改善食」をご紹介しましたが、本日は、ヤル気をUPして冷静を誘う香味野菜で作るレシピをご紹介します。ニラの白和えと鯖の生姜焼きです。 本日の野菜のお話は「ニラ」です。 ニラはユリ…

冷え性対策と野菜の関係13~寒くてダルダルする冷え性と改善食

「冷え性対策と野菜の関係」の連載も残すところあと3日!6タイプの冷え性を順番に解説していっています。6タイプとは、下記の通り! 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのにタプタプする冷え性いつも寒く感じる…

冷え予防★野菜レシピ12~寒くてカサカサする冷えに♪里芋のつくねバーグ

昨日の記事で「寒くてカサカサする冷え性」をご紹介しましたが、本日は、冬のネバネバ食材であり、日本人のDNAに太古の昔から馴染のある里芋を使った”つくねバーグ”をご紹介します。 本日の野菜のお話は「里芋」です。 里芋は、某ハリウッド女優が「日本の芋…

冷え性対策と野菜の関係12~寒くてカサカサする冷え性と改善食

「冷え性対策と野菜の関係」の連載も終わりに近づいてきました。6タイプの冷え性を順番に解説していっています。6タイプとは、下記の通り! 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのにタプタプする冷え性いつも寒…

冷え予防★野菜レシピ11~寒くてクヨクヨする冷えに♪ポテトにんじんの重ね蒸し

昨日の記事で「寒くてクヨクヨする冷え性と改善食」をご紹介しましたが、本日は、2種類根野菜、にんじんとじゃがいもを使ったレシピをご紹介します。定番のなじみのある野菜ですが、重ね焼きにして、いつもと違ったスタイルで楽しんでみてください。 本日の…

冷え性対策と野菜の関係11~寒くてクヨクヨする冷え性と改善食

「冷え性対策と野菜の関係」の連載も後半にさしかかり、6タイプの冷え性を順番に解説していっています。6タイプとは、下記の通り! 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのにタプタプする冷え性いつも寒く感じる…

冷え予防★野菜レシピ10~寒くてイライラする冷えに♪ホットにんじんマリネ

昨日の記事で「寒くてイライラする冷え性と改善食」をご紹介しましたが、本日は、にんじんを使った、あったかレシピをご紹介します。 本日の野菜のお話は「にんじん」です。 にんじんには、脳卒中の原因ともなる動脈硬化予防や、高血圧予防が期待される野菜…

冷え性対策と野菜の関係10~寒くてイライラする冷え性と改善食

「冷え性対策と野菜の関係」の連載も後半にさしかかり、6タイプの冷え性を順番に解説していっています。6タイプとは、下記の通り! 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのにタプタプする冷え性いつも寒く感じる…

冷え予防★野菜レシピ09~体脂肪でタプタプする冷えに♪きのこと大根の温サラダ

昨日の記事で「寒いのにタプタプする冷え性と改善食」をご紹介しましたが、本日は、食物繊維がた~っぷりの2種類きのことごぼう、大根を使ったレシピをご紹介します。 本日の野菜のお話は「きのこ」です。 「きのこ」とは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エ…

冷え性対策と野菜の関係09~寒いのにタプタプする冷え性と改善食

「冷え性対策と野菜の関係08」の前回の記事より、6タイプの冷え性を順番に解説していっています。6タイプとは、下記の通り! 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのにタプタプする冷え性いつも寒く感じるのに、…

冷え予防★野菜レシピ08~ヨワヨワしい冷えにエネルギー補給♪さつまいもと伊予柑の甘煮

昨日の記事で「寒くてヨワヨワしい冷え性と改善食」をご紹介しましたが、本日は、食べると即、エネルギー補給につながる”さつまいも”を使ったレシピをご紹介します。同じく冬が旬の柑橘”伊予柑”と一緒に甘煮にしました。さわやかで甘酸っぱい「さつまいもの…

冷え性対策と野菜の関係08~寒くてヨワヨワしい冷え性と改善食

冷え性と一言で言っても、人によって事情は様々だと思います。 冷え性は、疾患としての確かな定義はありませんが、だいたい以下の6タイプが考えられます。 寒くてヨワヨワしい冷え性いつも寒くて元気がなく、体力もなく、ヨワヨワしい 寒いのにタプタプする…

冷え予防★野菜レシピ07~鉄分補給ちぢみほうれん草ときのこベーコンのソテー

鉄分補給の野菜レシピと言えば、やはり”ほうれん草”が鉄板メニューでしょうか。 昨日のブログ「鉄分不足と冷えの関係」で、鉄分を多く含む食材をご紹介しましたが、ほうれん草は、大根の葉や小松菜よりは鉄分が少な目でしたね。とはいえ、鉄分を摂取しやすい…

冷え性対策と野菜の関係07~鉄分不足と冷えの関係

日本人女性の足りない栄養素はカルシウムと鉄でしたね。 本日は、鉄分と冷えの関係についてご紹介します。 「鉄」とは体内では、半分以上が、血液の赤血球中のヘモグロビンとなります。ヘモグロビンは各細胞へ酸素を運ぶ、重要な役割を果たします。 しかし、…

冷え予防★野菜レシピ06~カルシウム補給も冷え予防に!かつお菜のじゃこ炒め

昨日の記事で、カルシウムと冷え性の関係についてお伝えしましたが、本日はそのレシピ編です。 カルシウムは小魚やナッツ、乳製品を摂るイメージが強いですが、一部の野菜からも摂取できます。カルシウムを摂取できる野菜の一つ、福岡の伝統野菜にもなってい…

冷え性対策と野菜の関係06~カルシウム不足と冷えの関係

日本人女性の足りない栄養素はカルシウムと鉄。 本日は、カルシウムと冷えの関係についてご紹介します。 カルシウムは、骨や歯、爪、髪などを支える成分でもありますが、足りなくなるとカラダが冷え性になりやすくなります。 体内のカルシウムの99%は骨や歯…

冷え予防★野菜レシピ05~デストロイヤーとピーマンのナンプラー炒め

今週のお題「朝ごはん」 作り置きして、「朝ごはん」のおかずの付け合せにもピッタリのレシピをご紹介します。冷え予防や野菜のお話もぜひ読みあわせてくださいね★ 昨日の記事で、カラダを冷やす代表的な食材をあげましたが、野菜の場合は加熱したり、他の食…

冷え性対策と野菜の関係05~カラダを冷やす代表的な食べ物とは?

カラダの冷えの原因も、やはり日頃、食している食べ物の影響が大きいと言えるでしょう。 本日は、カラダを冷やす代表的な食べ物をご紹介しますが、その前に、現代人は総じて”食べ過ぎ”傾向にあります。お腹いっぱい食べないと気が済まない方、そしてお腹が空…