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野菜&果物の美養栄養学

シニア野菜ソムリエが、野菜や果物のお話とレシピ、ダイエットなど「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

「野菜中心の食生活」を追求しすぎると、肌がザラついてくる!?

ダイエットや健康、美容のために、マクロビやローフードなどベジタリアン生活を送っている方は、一見、ビタミンやミネラルをたっぷりと摂っているのでヘルシーで健康なイメージがあります。しかし、ビタミンやミネラルだけを摂取しても、三大栄養素の摂取が…

しつこい大人ニキビは体質なのか?日頃の食生活ワースト3と改善に役立つ食べ物

ニキビは20歳を過ぎると「大人ニキビ」と言われ、10代の頃の思春期にできるニキビと、メカニズムが違います。特に女性は月経前になるとPMSと共に、顔の目立つ部分に大きなニキビが出現したり、かろうじて顔にはできないけれど、あごのラインやうなじ、そして…

マヨネーズは体に悪いのか?実は食品からのコレステロールはカラダとココロを元気にする

たっぷりと野菜が摂れるサラダにマヨネーズをかけるのは王道ですが、その一方で、マヨネーズはカラダに悪いから、せっかくの野菜摂取が台無しになると思っている人も少なくないでしょう。 実はマヨネーズ、うつ病の治療にも取り入れられている糖質オフの食事…

4月は1年で最も紫外線が強い季節?体内から天然コンシーラー「カタラーゼ」を分泌させる食べ物

4月に入って、1週間。桜も満開になり、気温も日に日に上がってきて春らしい陽気になってきましたね。 そこで、気になるのが、紫外線ですね。4月は1年で最も紫外線が強い季節だという説もあり、美白に余念のない女性は、もう日焼け対策を始めていることでしょ…

女性に多い鉄分不足~鉄分の吸収を驚異的に増やすには鉄分+ビタミンC

女性に多い鉄分不足。女性の中には、意外と「お肉が苦手」という人が多いですね。魚介類や野菜からの鉄分だけでは、国の推奨量にはなかなか届かず、貧血や冷え性が改善されにくいでしょう。 そこで、お肉が苦手な方でも、鉄分の吸収を驚異的に増やす、ちょっ…

「すごい納豆」通常の納豆菌の1.5倍!納豆の主な健康効果5つ

納豆は平安時代から食べられていた、日本伝統の発酵食品ですね。 納豆は大豆に納豆菌をふりかけ、その後の発酵過程で、ナットウキナーゼが産生され、そして納豆になります。一般的な納豆でも優れた健康効果が望めますが、新製品ではその効力が1.5倍も望める…

春限定美肌食材「筍」は黒髪を守り、肌の潤いを保つ!基本の筍ご飯レシピ

Netflix野武士のグルメお題「ひとり飯」 Sponsored by Netflix 本日から2017年度がスタート!4月は美味しい食べ物も旬を迎え、桜やキレイな花々も開花して、嬉しい季節ですね。 4月と言えば、筍の季節! 古くから日本人女性の黒髪と美肌を守ってきた春しか食…

秋の花粉症対策に!ハロウィンに♪芋・タコ・南瓜のローズマリーシチュー

本日はハロウィンですね。今月に入って、かぼちゃのレシピをいくつかご紹介しましたが、今回は、秋の味覚を集めた和食「芋・タコ・南瓜」にちなんで、ホワイトシチューを作ってみました。隠し味にローズマリーを入れて煮込むと、風味豊かになります! かぼち…

葉わさび蕎麦ランチ

ランチで葉わさび蕎麦を頂きました。本当にわさびが効いていて、鼻にツーンときましたが、これが蕎麦との相性がピッタリ!他にネギ、カイワレ大根などの香味野菜もたっぷりトッピングされていて、カツオ節が甘い!と感じたほどです。さて、この葉わさびは、…

今が旬♪ 柿ジャムのレシピ

先日、全粒粉100%スコーンレシピをご紹介しましたが、今日は、今が旬でスコーンにもピッタリな”柿ジャム”の作り方をご紹介します。柿は加熱するとかなり甘くなるので、お砂糖はいりません!買ってきてすぐの柿はまだ熟していないので、渋い思いをすることも…

レンジで5分!自家製天然酵母の全粒粉ブレッド

雑穀ブームで、全粒粉のパンも注目されるようになりましたが、実際に購入するとなると高価ですよね。私は、北海道から国産の全粒粉小麦粉を取り寄せて、自分で作っております。全粒粉パンに慣れてくると、麦の香ばしい味が病みつきになり、白パンでは物足り…

肌荒れ対策~スモークサーモンとグレフル押し寿司

涼しくなってくると、お肌がカサカサしてきますね。しかし、気温の高い日や、空調の温度で汗ばむ日もあり、温度や湿度で顔がテカる時もあります。化粧品や、ファンデーションでの調整もありますが、肌のカサカサも、必要以上の皮脂分泌も、外気からの影響で…

日焼けを誘発してしまう果物 とるタイミングは?

朝一番の果物は金! と朝の果物習慣を必須としている女性は多いことでしょう。スムージーやジュースクレンズがはやり、ご自宅で手作りフレッシュジュースを楽しむ方も増えていますね。特に夏は、冷蔵庫で冷やした果物で作るフレッシュジュースの美味しさは格…

蕎麦に美白効果!? 簡単サラダ蕎麦レシピ

今週のお題「夏の食事」 Q:アラフォー世代に近づき、お肌のシミや色ムラが目立ってきたように思います。美白に効果のある食べ物はあるのでしょうか?(30代後半女性からのご質問)A:蕎麦に含まれる「シス・ウンベル酸」という成分にシミの原因となる成分の…

肌まで「夏バテ」?賢い食事の摂り方とは~オクラの豚しゃぶサラダ

夏本番の暑さで、イマイチヤル気が出ない、カラダがだるい…、何をするのもおっくう…という方は、「夏バテ」気味かもしれませんね。こういう時、皆さまはどんなものを食べて過ごされていますか?・食欲がないのに、アイスクリームやかき氷は進んで食べてしま…

夏のお肌のテカリ、ベタベタ対策~皮脂を抑えるメニューとは?

梅雨が明けると夏本番!今年も猛暑日が続く季節になりましたね。汗のにおい対策やお化粧崩れ、気になることは多々ありますが、それと同時に困るのがお肌のベタつきです。皮脂は体内から分泌されてくるものなので、やはり日頃、食べているものの影響が大きい…

かゆ~い夏の”あせも”の原因と改善食のお話~鰻きゅうレシピ

梅雨が明けると夏本番。毎日暑い日が続き、突然、ゲリラ豪雨に見舞われたり、何かと大変な季節になりましたね。でも8月に入ると社会人もお盆休みがあったりと楽しみな時期でもあります♪さて、夏につきものの「汗」、対策はどうされていますか?また、暑さを…

背中ニキビが治らない時はキノコ摂取でキレイに!?

Q:背中ニキビが治らない! そんな時は何を食べればいいのでしょうか?(30代の女性からのご質問)A:甘いもの、揚げ物を食べる量を控え、ビタミンAとビタミンB群の摂れる食事を心がけましょう。キノコ尽くしもいいでしょう。背中のニキビは自分からは見えな…

ジュースクレンズ♪リンゴ&ニンジン&生姜

昨年あたりから、スムージーじゃなくて、ジュースクレンズが主流になってきましたね。家電もミキサーじゃなくて「ジューサー」が売れ行きを伸ばしている模様。私も、毎朝のように、ジューサーで作った生絞りの野菜&果物の果汁を飲んでいます。 定番は、リン…