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野菜&果物の美養栄養学

シニア野菜ソムリエが、野菜や果物のお話とレシピ、ダイエットなど「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

桃の美養学 ~夏の美養悩み改善に最適!

果物のお話

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夏の代表果物「桃」。これがあると、ちまたに溢れる新作スイーツも目に入らないぐらい大好きな果物です。

中国でも「三桃伝説」など縁起のいい言い伝えがありますよね。写真を撮る時もそれにちなんで、なるべく3個で撮るようにしています。そして鰻並みのスタミナ食でもあるのです!桃の美養学を取り入れて、女性の夏悩みを改善してみてください。

◆夏の美養悩みの改善に期待できる?
桃の代表的な注目成分は水溶性食物繊維の「ペクチン」が豊富なこと。腸をキレイにしてくれる効果が期待できて、水分とカリウムも豊富なので、熱中症予防や、疲労回復&改善にも役立つでしょう。

もう一つ注目されているのが、「ナイアシン」という成分。ビタミンB群の一種でビタミンB3になるのですが、この成分が桃1個(可食部約250g前後)と夏のスタミナ食「鰻」一切れ(約50g)とほぼ同量含まれているのですヨ!
※『日本食品標準成分表』よりいずれも約1.5mg(桃:約250g、鰻:約50g

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◆夏の貧血予防にも!
夏 は水分が汗などで流れ出るので、血液がドロドロしがちです。そうすると血流が悪くなって、貧血や頭痛などの不調を生み出してしまうのです。夏になるとこの ような状況に悩む女性も多いことでしょう! 血流を悪くする原因の一つに「アンジオテンシンⅡ」というホルモンが血液中に出てきて、血管の壁にカルシウム の固まりができて、血管の流れを悪くすることがあります。しかし、桃を食べていると、桃のエキスがつまった血管の流れをスムーズにしてくれることが、近年 の研究でわかってきており、朝食でいただいておくと、炎天下での通勤や通学、お出かけ時に貧血や頭痛でなやまされることが少なくなるでしょう。

◆桃を確実に甘く美味しく食べる方法
桃は見ているだけでも気分が和み、お部屋にストックしているだけでも優美な香りが楽しめますよね。桃は買ってきてすぐのまだ青い状態だとさほど美味しくはありません。桃の中央の上あたりが少し、ズルッとなりかけたぐらいになると確実に甘い桃になります!

よく
「桃を買ってきても、当たりが少ない…」
とぼやいている方がいらっしゃいますが、熟されてないだけなのです。食べごろを見分けて確実に甘い状態で食べてみましょう。

桃には「ピーチアルデヒド」という特有の香り成分も含まれており、リラックス効果が望め、夏のイライラした気分が落ち着くようですヨ! 若返り効果も期待できるようなので、見た目年齢、「マイナス5歳」、「マイナス10歳」以上を目指す方には必須の果物ですね。

ではでは♪

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