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野菜&果物の美養栄養学

シニア野菜ソムリエが、野菜や果物のお話とレシピ、ダイエットなど「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

風邪予防、風邪改善、風邪の後、レシピ編【2】

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◆柿の簡単レシピ「柿とアボカドのおろしサラダ」

【材料】2~3人分
 ・柿 1個
 ・アボカド 1/2個
 ・蕪 小ぶりのもの1個
 ・クコの実 小さじ2程度
 ・酢 大さじ2
 ・醤油 小さじ1
 ・てんさい糖(ラカント)大さじ1

【作り方】
 1、柿とアボカドはそれぞれ皮と種を取り除き、1cm角にカットしておく。蕪は皮をむいて、すりおろし、水気を絞っておく。
 2、1を全てボウルに入れ、他の材料も全て入れてよく和え、ラップをして1時間ほど冷蔵庫に入れて味をなじませる。

材料を切って、おろして、混ぜるだけなので、楽ちんレシピです。

風邪対策には他にももっといろんな予防できる食材も栄養素もありますが、わかりやすく、先述の3つのビタミンを覚えておくと便利です!

他の要素は後日ご紹介したいと思います。

ではでは♪

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