アボカドはギネスブックに載るほど、
世界で一番、栄養価の高い植物として有名ですよね。
そんな優れた栄養価を証明するような結果が
アメリカの全国健康栄養調査でわかりました。
ダイエットや生活習慣病に悩んでいる人は、
ぜひ、本日の記事を参考にしてください！
アボカドを食べている人ほどスリム？
アボカドは油分が多く、カロリーの高い植物ですが、
ほとんどが生の状態で食べるので、
油分の酸化が少なく、
オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸の
いいところを、そのままいただけますね。
アボカドは食物繊維や、
抗酸化作用のあるビタミンEなども豊富ですが、
欠点として、他の野菜や果物よりも、
β-カロテン（体内でビタミンAに）やビタミンCが少ないことです。
そのため、他の緑黄色野菜と一緒に食べると相乗効果で
それらの野菜に含まれるβ-カロテンの吸収が高まり、
健康的な食生活が送れることになります。
アメリカの全国健康栄養調査では、
19歳以上の男女、約3万人を対象にアボカドの調査を開始！
調査日に、24時間以内にアボカドを食べていた人と、
食べていない人のグループに分けたところ、
アボカドを食べていたグループは、
食物繊維、不飽和脂肪酸、葉酸、マグネシウム、カリウム、
そしてビタミンCとEの摂取量が多いことがわかりました。
アボカドを食べている人たちは、
アボカドを単品ではなく、
他の野菜や果物の摂取が多いケースも多く、
炭水化物やナトリウム量の低かったそうです。
そしてアボカドを食べている人たちは、
体重やBMI、腹囲、インスリン値、
そして動脈硬化の指標となる
ホモシステイン値なども低いことがわかりました。
メタボ検査では、
アボカドを食べていた人の中には、32％、
アボカドを食べていない人たちの中には44％、
該当者がいたということです。
※参考『Internal Medicine Review』
アボカドを食べれば、やせる、という実証ではありませんが、
アボカド好きの人ほど、健康志向が高く、
メタボの心配も少ないようですね。
アボカドは、β-カロテンを含む野菜と一緒に摂ると、
それらの栄養価を高めることも研究でわかっています。
詳細は、過去のブログでもご紹介しているので、
よろしければお読みください！
そして、アボカドレシピはこちらをご覧ください。
これらのレシピは、
緑黄色野菜たっぷりというわけではないので、
サラダなど別にいただきましょう。
アボカドは、ダイエットだけでなく、
髪や肌にもいい栄養成分がたっぷりと含まれますし、
もし、買ってきたアボカドの内部が、
真っ黒でハズレであっても、
捨てずに、髪のトリートメントして使えば、
髪がツヤツヤになります。
