…いるので、葉酸の他、カルシウム、マグネシウムといったミネラルも摂れます。栄養価計算の成分には入っていませんが、精神を安定させる効果が期待できるGABAも摂れます。ビタミンB群の中でも、ナイアシンは細胞や神経を修復する作用があるので、GABAと共に、精神安定につながるでしょう。 甘酒は、冬に飲むイメージが強いですが、江戸時代までは、『冷やし甘酒』が普通で、夏の季語にもなっていました。 なので、夏の疲労回復の飲み物として、日本人の体質にあっているのです！ 夏に気合を入れたいときは…

…タミンEが摂れます。カルシウムやビタミンB群も揃うので、主食にオススメです。他に、サラダなどの前菜、お肉や魚料理も１品ほど追加すると、栄養バランスが整うでしょう。 麺を茹でるのも、ホットクックがあれば、麺を好みの硬さにする水分量だけでOKなので、お湯を捨てる手間が省けますね。同時並行で、ソースを作れば、10分で完成します！シソとクルミの《ジェノベーゼ風》ソースは、ごはんやパンにもあうので、作り置きしてくと重宝します。リーズナブルな食材なのに、味は本格派！ ぜひお試しくださいね…

…す。他に、エビからはカルシウムが摂れるので、年を重ねるごとに減ってくる骨量キープにもいいでしょう。 ホットクックがあれば、火加減を気にせず自動調理してくれるので、ピラフも楽々作れますね。 本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。 シャープ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック KN-HW16G-W 無線LAN対応 ホワイト系 [1.6L] シャープ(SHARP) Amazon ＼このブログをはじめて読む方へ／ 【低フォドマップ食とは？】 低フォドマップ食は、…

…。女性に不足しがちなカルシウムやマグネシウムを補えます。夏は晴れても、雨でも疲れやすい季節なので、疲労回復メニューで、しっかりとビタミンチャージしてくださいね。 シャープ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック KN-HW16G-W 無線LAN対応 ホワイト系 [1.6L] シャープ(SHARP) Amazon ＼このブログをはじめて読む方へ／ 【低フォドマップ食とは？】 低フォドマップ食は、過敏性腸症候群の疑いがある人の対応食です。病院を受診しても気付きにくく、就寝前にお…

…ピでは、不足しがちなカルシウムやマグネシウム、鉄、ナイアシン、葉酸、ビタミンCなどもとれます。鶏のタンパク質とビタミンCを一緒に取ると、体内でのコラーゲン生成の一助になるので、美肌作りにも良いでしょう。 【さいごに】 ホットクックを利用している方は、時短調理を心がけている方も多いと思います。鶏肉は最初から食べやすい大きさにカットされている唐揚げ用などを使用すると、手間が省けていいでしょう。このレシピは待ち時間がやや長いですが、材料をカットして入れる以外手間はかかりません。出来…

…シピだとビタミンCが不足するので、他のメニューでサラダをプラスしましょう。ビタミンB群やカルシウム補給にもよさそうですね。 里芋の替わりにジャガイモを使用しましたが、一味違った《芋たこなんきん》が楽しめました。 低フォドマップ食のリストは以下をご覧ください。「低フォドマップ食」とは？食べすぎると良くない野菜や発酵食品とは？ - 高N/Cレートダイエット×低フォドマップ食で体質改善 過敏性腸症候群や糖質制限、栄養価が気になる方のお役に立てれば幸いです。 ありがとうございました。

…変容)やビタミンC、カルシウム、マグネシウム、葉酸といった栄養価が豊富です。食塩相当量も少ないので、高血圧の方にもオススメです。高フォドマップ食材は入っていないので、過敏性腸症候群の方のレシピにも、ぜひお役立てくださいね。 詳細や低フォドマップ食のリストは以下をご覧ください。「低フォドマップ食」とは？食べすぎると良くない野菜や発酵食品とは？ - 高N/Cレートダイエット×低フォドマップ食で体質改善 最後までお読みいただき、ありがとうございました。 シャープ 水なし自動調理鍋 …

…ちなビタミンB12やカルシウム、ナイアシン、葉酸、鉄、亜鉛、マグネシウムがバランスよく摂れます。１日の糖質量は130gまでに抑えるのが理想とされているので、一食あたり40g前後にすると良いと言われています。（厚生労働省推奨）糖質は約43gと、糖質面でも理想的なレシピとなりました。 本来なら玉ねぎを入れると甘味が出て美味しくなるのですが、玉ねぎは高フォドマップ食となり、過敏性腸症候群が疑われる場合は避けるべき食材となります。詳細や低フォドマップ食のリストは以下をご覧くださいね。…

…と、「ビタミンD」「カルシウム」「亜鉛」などが欠けています。肉類、乳製品、卵類などには、こうした栄養成分は、自然に備わっています。植物ベースの食事を好む人は、生きる上で必要な栄養成分を、わざわざサプリメントなどで補充する必要も出てきます。また植物性タンパク質からタンパク質を摂取しても、必須アミノ酸が揃わず、結局栄養不足になってしまうのです。 高度に加工された植物性食品はかえって健康に悪い？ 現在、出回っている植物性の製品は、高度に加工されています。例えば、大豆ミートなどは、豆…

…、 食物繊維の摂取 カルシウムが摂れる食品（魚、チーズなど） ヨーグルトの摂取量の増加 アルコールと赤身肉の摂取量の減少 この４つが上がっており、説得力あるエビデンスとのこと！ 食事パターンと大腸がんの関係とは？ 研究チームは、食事パターンと大腸がんリスクの関連を調査するため、特定の食品や食品群、アルコールを含めた飲料の摂取量と、食事から得られる主要栄養成分を分析しました。 『MEDLINE』『Embase』『Cochrane Library』といった、大規模なデータベースを…

…ラリと変えるだけで、認知力がUPするかどうかまではわかっていません。しかし、チーズと赤ワインを取り入れた食生活を推奨する、臨床試験も、近い将来、実施されるでしょう。 と述べています。※参考：『アルツハイマー病学雑誌』 さいごに チーズ好きの人や、赤ワイン好きの人には朗報ですね！チーズは塩分濃度が高いですが、少量なら問題ないでしょう。赤ワインはアルコール度がキツイので、グラス１杯程度がベターですね。チーズは発酵食品ですし、カルシウムも摂れるので、骨粗しょう症対策にもいいですね。

…ルを確認しておくことです。 と述べています。※参考：『ネイチャーコミュニケーション』 さいごに 骨量は、加齢と共に減っていき、高齢になればなるほど、骨がスカスカになりやすいと言われています。そのため、高齢者は転んだだけで骨折しやすくなるのですね。そうならないためにも、血中ビタミンD濃度は重要です。カルシウムを摂取するだけでは、骨量は維持できません。カルシウムと共に、ビタミンDとマグネシウムも摂取しておきたいですね。ビタミンDは日光浴をするか、キノコ類、鮭などに含まれています。

…・牛乳・乳製品など飽和脂肪酸やカルシウムの摂取増加 血圧の低下につながる減塩食の増加 特に2.は、胃がんの減少にも貢献したと考えられています。 さいごに こうした背景を総合すると、典型的な和食だとメリットになることもあるが、そこにすこしだけ西洋食を取り入れると、より健康的な栄養バランスとなり、長寿につながるのではないか、ということです。 和食ベースに、肉類や乳製品を少し取り入れると、本来の和食になかった栄養や食材が取り入れられることになりますね。※参考：『欧州臨床栄養学雑誌』

…。血管のタンパク質はカルシウムが血管壁に蓄積するのを防ぐため、血流をよくする働きがあるのです。その時の血中に、ビタミンK濃度が十分でないと、その機能が発揮されないのだそうです。※参考：『米国臨床栄養学雑誌』 さいごに ビタミンKは、緑の濃い葉野菜に含まれていますね。「モロヘイヤ」「あしたば」「ほうれん草」「小松菜」「ブロッコリー」「にら」などです。また、納豆やひじき、わかめなどにも含まれているので、これらを使ったお惣菜を一品追加するといいでしょう。身近な野菜や海藻で、血流を良…

…とした乳製品には、「カルシウム」「リン」「ビタミンD」「高品質のタンパク質」といった、骨の成長を助ける12種類以上の栄養成分が含まれているからです。これまでは、多くの国や機関が、骨折や骨粗しょう症が増える高齢女性にも、牛乳の摂取をすすめていましたが、今回の研究で、乳製品はこと、高齢女性の骨形成には役立たないことがわかったのです。 高齢女性の骨形成に乳製品は役立たない 閉経後の女性は、骨密度が低下し、骨損失が加速するため骨粗しょう症になりやすく、少しつまずいただけでも骨折しやす…

…ヨウ素、ビタミンＤ、カルシウムなどの重要な栄養素が含まれているからです。※参考：『英国がん雑誌』 さいごに この研究は、オメガ３系脂肪酸とガンに関しての研究結果なので、他の健康効果を否定するものではありません。またサプリメントでの摂取を否定しているわけでもありません。サプリメントは『栄養補助食品』という立ち位置なので、本来は食事からの足りない栄養素を補う役目です。くれぐれもサプリメントの栄養価だけに100％頼る食生活は改め、魚や植物油からオメガ３系脂肪酸を摂り、摂取が足りない…

…ルは「鉄」「亜鉛」「カルシウム」「マグネシウム」といった成分のことで、日本でも女性の鉄不足は問題となっていますよね。イギリスの最新栄養研究では、魚を摂取するだけで、ほとんどのミネラル不足が防げ、それによる病気予防効果も期待できる、と発表しています。詳細を見てみましょう。 近郊の魚を食べれば栄養管理は難しくない？ イギリスのランカスター大学の報告によると、世界のどの地域でも、近郊に川が流れており、そこに棲む魚を食べるようにすれば、ほとんどの栄養不足は解決するだろうと、発表してい…

…の低下につながる。 カルシウムの過剰摂取は、全てのガンや死亡リスクが上昇する。 栄養はサプリメントより食事で摂るのが◎！ また、食品とサプリメントなどの栄養摂取源を調査した結果、以下のような結果となりました。 ビタミンKとマグネシウムの適量摂取は、サプリメントではなく食事で補った場合のみ、死亡リスク低下につながる。 ビタミンAとビタミンK、亜鉛の適量摂取も、サプリメントではなく食事で補った場合のみ、心血管疾患による死亡リスク低下につながる。 食事からカルシウムを摂った場合は、…

…水」はマグネシウムやカルシウムを取り除かれたものが使用されています。 カテキン量は水道水では低い？ 緑茶と紅茶は、共通成分として「茶カテキン」が含まれますが、カテキンに関しては、いずれも、水道水では含有量が低く、ミネラルウォーターや脱イオン水ではカテキン量は水道水のものよりも２倍も多く含まれていた荘です。 アメリカの水道水には、カルシウムや鉄、マグネシウムが含まれており、これらの栄養素のイオンが茶カテキンと統合してして茶葉側に残り、抽出液に溶けだされなかったということです。 …

…、葉酸、ビタミンD、カルシウムなどです。 さらに対象者たちの半数を、期間中に21回の個別療法や集団療法を受けるグループと、後の半数は治療なしで経過が観察されるグループとに分けられました。 また、対象者全体の生活習慣の指導では、精神疾患になりやすい生活習慣や食行動を考慮した心理・行動療法が行われました。気分の落ち込みを防ぐ為、間食を減らし、地中海式食事の増加などが指導されています。 これらを踏まえ、 【A】マルチサプリメント摂取+治療あり 【B】マルチサプリメント摂取+治療なし…

…人たちに不足しがちなカルシウムの含有量も高いのです。 これにチキンラーメンのオススメの食べ方である玉子とネギを足すと、栄養が偏ることはなさそうですね。 また、インスタントラーメンは、カロリーが高いイメージがありましたが、そう高くはなくビックリしました。 原材料面欄に「かんすい」と入っていますが、調理科学という学問で、中華麺を作る際に必要な材料としてあがっていたものなので、非常に勉強になりました。 創設者の方が、自信を持って「毎日食べている！」と言い切っていただけのことはあるな…

…と、血管壁や各器官にカルシウムが沈着して、カラダに様々な障害を引き起こすので、正常値を保つことが重要なビタミンなのですね。特に血管壁にカルシウムが溜まると、血流が悪くなり、脳梗塞や心疾患など、命に関わる病気に発展します。 マグネシウムを摂ろう！ 食事からビタミンDを摂るには、きのこ類や一部の魚介類（しらす干し、いくら、鮭、うなぎ、さんま、いわしなど）から摂る必要がありますが、１日のビタミンD目安量である5.5㎍に、達していないのが現状です。（上限は50㎍） そこで、ビタミンD…

…ので、日頃の食事からカルシウムやビタミンD、鉄、タンパク質など、関連栄養成分を補って、骨密度とともに、骨の強度も保たなければいけません。また、骨は、運動習慣を取り入れて、その周りについている筋肉とともに、ある程度鍛えておかなければいけません。運動も栄養も、骨にとって大切な要素ですが、運動だけ頑張っても、あまり意味がないことがわかってきました。 骨の強度はやはり栄養の方が大事？ スポーツジムに通っていたり、マラソンやヨガなど、運動習慣を取り入れている人は、「運動をしているから大…

…ニン マグネシウム カルシウム 食物繊維 納豆は、加熱すると納豆菌やナットウキナーゼの菌が死滅して、栄養価が落ちやすいと言われていますが、テンペは加熱しても、栄養価が落ちにくいとの研究発表もあるので、ソテーなどにして食べるのもいいですね。※相愛大学調べ テンペ菌はハイビスカスなどの葉に棲息していた菌で、いつしかその菌で大豆を発酵させるテンペがインドネシアなどの亜熱帯地方で、伝統の発酵食となりました。日本の納豆同様、歴史ある食べ物なので、取り入れておきたいですね。 テンペはどこ…

…や骨に蓄積されているカルシウムなども一緒に減るので、イライラなどの原因になります。骨とビタミンAは一見、関係ないように感じますが、過剰摂取の影響で骨が脆くなるのは避けたい現実ですよね。 和食の基本「一汁三菜」をベースとした食事内容なら、それを洋食に置きかえたところで、野菜類からのβ-カロテン、肉類や魚介類からのビタミンA摂取が程度に実現できるでしょう。ビタミンAは乾燥肌対策や疲れ目対策に、確かに必要なビタミンです。しかし過剰に摂ったところで、カラダが健康を守るために必要とする…

…れてみてください。 カルシウム、マグネシウム、コラーゲンも靭帯の健康を支える また靭帯の健康を保つには、骨や皮まで食べられる魚もいいと考えられています。旬の時期に加工する缶詰や、干しもの、小魚を利用するといいでしょう。缶詰なら、高圧で加熱処理するので、骨や皮も柔らかくなっており、丸ごと美味しくいただけますね。魚の骨の主成分はカルシウムの宝庫ですし、カルシウムの吸収をよくするマグネシウムも豊富です。また、魚の皮には、靭帯の弾力や筋力を維持するのに必要なエラスチンをはじめ、コラー…

…せる 血液をつくる カルシウムやリン、マグネシウムなどの栄養成分を貯蔵する などの重要な役目を担っているのです。 主な原因はやはり骨の材料となる食事からの栄養不足、運動不足などが挙がっているので特に女性は若い頃から骨の健康を気遣っておきましょう。 骨形成の仕組みを知ろう！ 骨も、他の部位の細胞と同じく、毎日少しずつ入れ替わっています。毎日古い骨が少しずつ壊されていく一方で、食事から得た栄養成分を材料に、新しい骨が造られていきます。これを骨代謝（こつたいしゃ）と言うのですが、そ…

…います。しかし、鉄やカルシウムを含む食材は、様々なメディアで紹介されていますが、マグネシウムの存在はさほど重要視されていないのか、あまり出回っていません。マグネシウムの働きや、マグネシウムが欠乏するとどんな不調に陥るかなどは、昨日の記事で詳細をご紹介しているので、先にぜひお読みください。 マグネシウムは肥満や糖尿病に関わってくるインスリンの分泌と深く関わりがあるので、摂取を推奨量に近付けるだけで、様々な不調を改善でき、自然とダイエットにもつながるでしょう。 和食の食材にマグネ…

…のうちの１つで、特にカルシウム、カリウム、ナトリウムと並んで「主要ミネラル」に指定されています。 厚生労働省のマグネシウムの１日最低必要摂取量は100mg以上となっていますが、奨量は年代によって違いますが、男性では30代と40代で370mg、50代と60代で350mg、女性では30代から60代まで290mgとなっており、どの年代も、なんとか最低必要量は満たしているものの、推奨量には届いていません。 またWHO（世界保健機構）の推奨量はそれよりも高いため、世界基準で見るともっと…

…ラダのあらゆる部位にカルシウムが沈着して様々な障害が起こります。くれぐれもサプリメントの過剰摂取は避けてください。例えば、胃、肺、腎臓、血管に沈着しやすく、特に血管は狭いのでカルシウムが沈着すると動脈硬化などを起こし、命にかかわってくるので非常に危険です。 さいごに さんまやきのこ類は、今の時期、旬を迎えるので取り入れやすいですね。きのこご飯とさんまの塩焼き、などはビタミンD摂取に最適な組み合わせと言えるでしょう。まだビタミンDがどのような作用で大腸ガンのリスクを低下させるの…