栗原はるみさんがプロデュースされたカフェ「caféゆとりの空間」にはじめて行ってきました。 時折、栗原はるみさんの書籍は拝見しますし、百貨店のキッチングッズを見るのも大好きです。 カラダに良さそうなカフェご飯も魅力でしたが、お昼は別に済ませたの…

関西の実家に帰省すると、地元の百貨店に入っている”かんみこより”さんで、母と甘味をいただくのも楽しみの1つです。 こよりさんは、関西圏にしか店舗がない、和スイーツの甘味喫茶です。あんみつ好きの筆者は、こよりさんに来ると、抹茶あんみつをオーダー…

食物学の研究では、外食産業の視察も大切！イオンさん系列の和グルメ「四六時中」にお邪魔してきました。 こちらは季節の食材の天ぷらとお造り、小さいサイズの麺類がセットになった「花籠ご膳」。 こちらの写真は、冬季限定の蟹とウニのちらし寿司ご膳。 筆…

お年賀でいただいた明治6年に創業された、群馬の老舗、正田醤油さんの有機醤油セット。有機の純米酢と有機味噌もあり、日本料理を学んでいた筆者にとってはうれしい贈り物でした。 昔ながらの醤油醸造の歴史を守りながら、新しい商品の開発も研究されている…

のどかなお正月三が日も過ぎましたが、今年は６日まで連休なので、引き続き実家ライフを満喫しています。 お歳暮やお年賀でリンゴのお届け物が多かったので、手作りタルト・タタンを作りました。 筆者が実家から、いろんなケーキ型を持ち去ったので、リング…

今年のお正月も、毎年恒例の鯛の尾頭付きと、ブリの切り身をいただきました。 元旦の朝はお節料理、夜は鯛の尾頭付き。 お正月2日目か3日目の夜はブリづくし。今年のブリは全長55cmの三枚おろしのものが手に入りました。しっぽやお頭に近い部分は、あらとし…

ついに平成最後のお正月となりますね。今年も家族そろって、お節料理を囲めたことに感謝いたします。 今年のお節料理は、百貨店で購入し、黒豆、りんごきんとん、紅白なます、数の子だけ作りました。 初詣は、実家から車で15分ほどの、多田神社（兵庫県川西…

今週のお題「2019年の抱負」 あけましておめでとうございます。昨年度も多くの方に記事をお読みいただき、感謝しております。2019年度も、皆様のお役に立つ記事を配信していけるよう、努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。 さて、昨年度の元…

2018年の大晦日。平成最後の大晦日でもありますね。今年も年末のご挨拶や、早くもお年賀にといろいろお菓子をいただきました。 今年最後の「和菓子紀行」コーナーの締めくくりとして、兵庫県川西市にある老舗和菓子店、上政（うえまさ）さんの和菓子をご紹介…

今年もあと2日となりました。毎年29日の我が家は恒例で、お家忘年会で蟹すきをします。 蟹は食べだすと、身をほぐすのに必死になって、無言になりませんか？ わいわいというよりも、黙々と蟹を食べる忘年会となりましたが、最後の〆の蟹雑炊の時に、やっと家…