野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

大豆エクオールに認知症予防効果が? アメリカ・研究

大豆にはイソフラボンを始めとした、様々な健康効果が望める成分が含まれていますね。「エクオール」もその一つ!アメリカの最新研究で、大豆エクオールに認知症予防が期待できることが、わかってきました!詳細を見てみましょう。 大豆エクオールは腸内細菌…

果物やお茶などフラボノイド食は高血圧の予防に! イギリス・研究

お茶やリンゴ、ベリー類など、フラボノイドが豊富な食べ物や飲み物をよく摂取している人は、血圧が正常に保てているようです!イギリスの最新研究を見てみましょう。 フラボノイド食は血圧を正常にする? イギリスのレディング大学の研究により、冒頭のよう…

偏った食生活が虚血性心疾患による死亡リスクを高めている?カナダ・研究

カナダの最新・心臓病研究によると、世界的にみても、不健康な食生活が、虚血性心疾患での死亡リスクを高めているようです!195ヶ国のビックデータを解析した結果、わかってきたようです。詳細を見てみましょう。 27年以上に及ぶ追跡調査の結果わかってきた…

活動的で座位時間の少ない人は心身が健康! アメリカ・研究

コロナ禍で、家に引きこもりがちな人は、散歩などのちょっとした活動で心身が健康になるようです!また、身体活動は、ガン予防にも効果が望めます。アメリカの最新ガン研究の詳細を見てみましょう。 身体活動が多い人ほどガンのリスクも低い? 米国がん協会…

ビタミンAは冬のダイエットに最適な栄養素!? オーストリア・研究

日に日に涼しくなってきて、秋本番を迎えましたね。冬の到来ももうすぐ!冬は寒さに耐えるため、ヒトの身体は自然と脂肪を溜め込むようになるので、太りやすくなります。そんな「冬太り」対策に、ビタミンAを取り入れるといいようです!ビタミンAの新たな働…

ビタミンDの効能が介護施設者の脆弱を救う? イギリス・研究

ビタミンDは日光に当たることで、皮膚から合成できる栄養素です。しかし、北欧など高緯度の国々では、冬の間、日照時間が少ないため、ビタミンD欠乏による疾患が増えてきます。また介護施設入所者は、日光に浴びる機会が少ないため、新型コロナウイルスに感…

糖尿病リスク低減に緑茶とコーヒー! 九州大学・研究

毎日、適量の緑茶とコーヒーを飲むことで、糖尿病患者の死亡リスクが低減するそうです!九州大学の最新・糖尿病研究の結果を見てみましょう。 糖尿病患者の死因はガンや心血管疾患が多い? 研究では、『福岡糖尿病レジストリ』に登録された約5,000名のⅡ型糖…

大豆タンパクの代わりに「菜種タンパク」が新たな供給源に?独・研究

ベジタリアン食やお肉の摂取を控えたい人のタンパク源として、大豆がよく用いられていますね。ドイツの研究によると、新たに「菜種タンパク」の需要も伸びてきているようです!詳細を見てみましょう。 菜種タンパクが今後の植物性タンパクの代表に? ドイツ…

果糖の過剰摂取で、行動障害リスクが高くなる? アメリカ・研究

近年、若年層の犯罪など、行動障害による問題が多発していますね。これは、砂糖や加糖の過剰摂取の可能性が高いようです!アメリカの最新研究を見てみましょう。 砂糖・果糖の取りすぎで行動障害に! アメリカのコロラド大学の研究によると、 注意欠陥(ちゅ…

ボーっと立っているだけでも健康に良い効果が! アメリカ・研究

コロナ禍で、外出を控え、世界全体で「座位時間」が増えているようですね。座位時間とは、座って過ごす時間のこと。この座位時間を少しでも減らし、ボーっと立っているだけでも健康効果がUPするそうです!?アメリカの最新研究を見てみましょう。 ボーっと立っ…