野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2015-10-18から1日間の記事一覧

秋の和菓子セット柿・芋・紅葉

秋の午後のひと時は、季節の和菓子もいいですね♪サツマイモの形をした小ぶりのおまんじゅう。柿の形をしたお団子。紅葉の形をした練りきり。柿や紅葉の色粉は、クチナシ粉やパプリカ粉を使ってあり、和菓子の粘り気は、長芋や里芋を使ってあります。この手の…