野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2016-10-06から1日間の記事一覧

白なすの肉味噌煮込み

白なすは、通常のなすよりも、皮がしっかりとしていて、炒め物や、煮物にしても、崩れにくいのが嬉しいところ。今日は麻婆茄子っぽい風味の、肉味噌煮込み、をご紹介します。 白なすは、真っ白な「シルクなす」と呼ばれるものや、写真のように、やや黄緑がか…

空腹ホルモンダイエット17~睡眠はダイエットの味方

空腹ホルモンダイエット ●[準備編]1週目 食べ過ぎるクセを治そう! ■6日目 睡眠はダイエットの味方 「寝る前に食べると太る」、「食事は寝る前3時間以内にすませましょう」という説は、取り入れたい生活習慣です。しかし残業などで夕食時間が遅くなったり…