野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2016-10-29から1日間の記事一覧

カルシウム補給に♪小松菜×鮭×しらすの焼きめし

今朝、お届けした美養コラム「骨が老化するとイライラが多くなる!?」に対応した美養レシピのご紹介です。塩鮭としらす(ちりめんじゃこ)の塩気が調味料!塩も醤油も中華味も入れない焼きめしです。ネギやごま油も焼きめしの風味づけになります。せっかくカ…

美養コラム:骨が老化するとイライラが多くなる!?

「骨祖しょう症」と言えば、高齢者の生活習慣病のイメージがありますが、近年、若年層の「骨密度」の低下が懸念されています。「骨密度」は健康診断の項目にはないので、あまり知られていませんが、骨の強度を測るもの。骨密度は成人で80%以上が正常とされ…