野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2016-10-30から1日間の記事一覧

皮ごと食べて美養力UP♪揚げずに作るヘルシー大学芋

さつまいもは、「栗よりうまい十三里」という謂われもあり、この時期、味覚の代表格ですね。 本日の野菜のお話は「さつまいも」です。さつまいもは、低温からじっくりと加熱すると甘味が増すので、電子レンジなどの短時間で加熱できるものは、うまく、さつま…

美養コラム: IT社会が生み出した首の異常の原因は?

社会のIT化に伴い、首に異常を感じる人口が急増中!オフィスでも、家でもPC、移動中はスマホと、目だけでなく首にも悪影響を与えています。首の異常は脳に近いため、頭痛や集中力低下、イライラ、そして猫背やポッコリお腹まで悪影響の範囲は広そうです。 首…