野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2018-02-06から1日間の記事一覧

かんぴょうの栄養価がスゴイ!日本古来の健康食材

先日の節分で、恵方巻きを食べた方も多いでしょう。その巻き寿司に欠かせないのが「かんぴょう」ですね。しかし、食べておきながら、この「かんぴょう」の存在を意識していた方はいらっしゃるでしょうか?それぐらい地味な存在ですが、平安時代から用いられ…