野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2018-04-01から1日間の記事一覧

春の味覚”うど”はクロロゲン酸が豊富!酸化予防に

今日から4月!2018年度もいよいよスタートですね。お正月とはまた違った新年度は春の野菜たちも華やかです。本日は、春にしか味わえない野菜の1つ「うど」のお話です。 ↑ 「山うど」 うどはどんな野菜? 春になると、山菜と並んで「うど」もよく紹介されて…