野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2018-04-14から1日間の記事一覧

ご飯は油で炒めるとダイエット食に?そのカラクリは

糖質オフブームで「太る」原因とされたご飯ですが、近年の冷たいご飯でのレジスタントスターチの存在で、徐々に名誉挽回となり、個人的には嬉しく思っています。 さて、温かいご飯の時に、「レジスタントスターチは出現されない」とされていますが、ご飯を油…