野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2018-05-19から1日間の記事一覧

脳内環境を良くする質の良い食事とは?蘭・最新研究

高齢者の間で問題となっている「認知症」は脳の容積が減ったり、記憶や認知機能を司る「海馬」の領域が狭くなることも原因の1つですね。しかし、食事の質が悪いと、認知症の発症が早くなる場合もあるようです。また若年層でも、日頃の食事の影響で記憶力や…