緑茶やワインに含まれている”ある物質”が、認知症やガンのもととなりやすい「アミロイド様凝集塊」が形成されるのを阻害することが、イスラエルの研究でわかってきました。以前から赤ワインは「フレンチ・パラドックス」、緑茶は「ジャパニーズ・パラドック…