野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2018-12-04から1日間の記事一覧

牛乳に含まれるエストロゲンは健康に害はない?

大豆製品の多くに含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンの1種エストロゲンと似たような化学構造をもち、ヒトの健康にもいい影響を与えることで有名ですよね。実は牛乳にもエストロゲンが含まれているのですが、これまでの研究でヒトの健康に直接関与しな…