大豆製品の多くに含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンの１種エストロゲンと似たような化学構造をもち、ヒトの健康にもいい影響を与えることで有名ですよね。実は牛乳にもエストロゲンが含まれているのですが、これまでの研究でヒトの健康に直接関与しな…