野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2019-01-03から1日間の記事一覧

お正月にいただく出世魚! タイとブリ

今年のお正月も、毎年恒例の鯛の尾頭付きと、ブリの切り身をいただきました。 元旦の朝はお節料理、夜は鯛の尾頭付き。 お正月2日目か3日目の夜はブリづくし。今年のブリは全長55cmの三枚おろしのものが手に入りました。しっぽやお頭に近い部分は、あらとし…