お年賀でいただいた明治6年に創業された、群馬の老舗、正田醤油さんの有機醤油セット。有機の純米酢と有機味噌もあり、日本料理を学んでいた筆者にとってはうれしい贈り物でした。 昔ながらの醤油醸造の歴史を守りながら、新しい商品の開発も研究されている…
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