大豆タンパク質は、動物性タンパク質に比べるとコレステロール値を下げるという研究が以前からありました。その実態はどうなのでしょうか？カナダの最新栄養学研究を見てみましょう。 大豆タンパク質は血中コレステロール値を下げるのか？ アメリカの『米国…