お題「#おうち時間」 発酵食品でおなじみの「キムチ」。韓国を代表する伝統野菜料理でもありますが、日本でも韓国料理好き、焼肉好きの人たちの間で人気ですよね。しかしキムチを発酵させている乳酸菌の正体は、長い間ナゾでした。研究の結果、どうやらキャ…