野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

2020-12-03から1日間の記事一覧

牡蠣の旨味とシャンパンの酵母が相乗効果に? デンマーク・研究

牡蠣とシャンパンには、それぞれ特有の旨味成分があり、相乗効果によって、完璧な組み合わせとなるようです。デンマークの最新味覚研究の詳細を見てみましょう。 牡蠣とシャンパンの組み合わせは完璧? デンマークのコペンハーゲン大学の研究により、冒頭の…