こんばんは。ここ数年で、日本でも小麦粉による健康被害の認知度が高くなり、グルテンフリーの食品やレシピなどが出回るようになりましたね。グルテンは、薄力粉よりもパンに使う強力粉のほうが強力で、腸壁にこびりつき、それが原因で頭痛や慢性の体調不良…

こんにちは。昨日の読書は、5月21日に発売された勝間和代さんの新作『できないのはあなたのせいじゃない』でした。発売されてすぐにKindle版を購入し、すでにKindleの読み上げ機能で３回ほど耳読していましたが、改めて活字で読み直しました。 Kindleの読み…