昨日に引き続き、「和菓子紀行」。
本日は、上野みはしさんのもう一つの新年限定メニュー「紅白ぞうに」のご紹介です。
漆塗りの大き目のお椀が厳かに出てきました。
いつものあんみつとまた違った雰囲気です。
蓋を開けると、群雲状が見事なかきたま汁になっています。
その下に、紅白のお餅が隠れているので、
いただく前に、表面に浮上してもらいました。
左が桜で色付けされた紅色のお餅、左が普通の白いお餅です。
鶏肉やかまぼこ、三つ葉、柚子が入った、すまし汁のお雑煮でした。
和菓子店のお雑煮は、だいたいお出汁が効いて美味しいものですが、みはしさんのお雑煮も期待以上に上品な味わいでした。
紅白ぞうには、新年限定ですが、普通のお餅が入った「お雑煮」は通年の定番メニューなので機会があればぜひご堪能してみてください！
