野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

名古屋料理「鳥良」で絶品手羽先唐揚げともつ煮込み

美味しい手羽先が食べたいと、名古屋の鳥料理でおなじみの鳥良さんを訪ねました。

チェーン店でありながら、店舗によっては個室で静かにお話できるので、年に数回は利用します。

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こちらが名物の手羽先の唐揚げ。
揚げ物だとは思えないほどサッパリしています。
ピリ辛とゴマ風味が効いていて、いつ頂いてもやっぱり美味!

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燻製卵と燻製ハムが入ったポテトサラダ。
さつまいもの縦長のフライが甘くてパリパリでした。
サニーレタスで葉酸摂取も忘れずに。

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もつ煮込み。
コリコリ食感とコンニャクのハーモニーが赤みそ煮込みとマッチしていました。
他に名古屋名物の”天むす”も頂きました。

手羽先とモツでコラーゲン補給もできたので、翌日はお肌もプリプリしたように感じました。
冬はお肌が乾燥するので、乾燥肌対策に鶏の手羽先はオススメです。

※食品からのコラーゲンは直接ヒトのコラーゲンにはなりません。一度アミノ酸に分解されてから、ヒトのコラーゲン生成の材料となります。

鳥良 池袋3号店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-22-2 FLCビル7F
3,000円(平均)

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