野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

上野みはしさん4月限定~若桃あんみつ

今週のお題「桜」

4月に入ったので、またまた行きつけのあんみつ専門店、上野みはしさんに伺いました。
4月の限定あんみつは「若桃あんみつ」です。
4月は桜の時期ですが、若桃も夏に収穫される桃の初期のものなので、4月限定でしか食べられない季節の果物なのですよね。

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若桃の収獲はなかなか難しいと聞きますが、その貴重な若桃の甘露煮がトッピングされたあんみつです。

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日本料理も季節の野菜が味わえますが、和菓子も季節の果物が味わえるので、幸せですね。
まだまだ肌寒い4月ですが、この若桃の美しいグリーンで、フレッシュな気分に切り替えできそうです。