野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

和楽紅屋のチーズ餡タルト

和の心を大切にしたスイーツや、糖質制限スイーツなど、辻口博啓さんプロデュースの健康スイーツが人気ですね。
和菓子の食材を使った洋菓子との融合はすばらしいと思います!

そんな中、新作の「チーズ餡タルト」が発売になりました。

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表面はツヤツヤのチーズタルトです。

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カットしてみると、タルトの底にあんこが隠れています。
あんこはソフトクリームや生クリームなどの乳製品とあわせることはありますが、チーズケーキとあわせる発想はさすが辻口先生ですね。

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よくある食材なのに、異素材のコンビで楽しい逸品でした。