老舗和菓子店が多い京都。
都路里さんは抹茶や抹茶を使った和菓子で有名ですよね。
都路里さんでいただく”白玉あんみつ”は白玉も蜜も抹茶が使われていました。
お茶とおしぼり、そして試食のお菓子の置き方まで、美しいですね。
京都ならではの和の伝統美だと思えませんか?
こちらが「白玉あんみつ」です。
寒天と2種の白玉、あんこ、抹茶みつと、シンプルな食材で構成された”あんみつ”ですが、凛とした美しさがうかがえました。
お盆を取るとこんな感じです。
やはりお盆とスプーンの演出も、都路里さん流なのでしょうか?
お盆の上の”あんみつ”の方が、佇まいが美しいですね。
さて、気になるお味は、甘すぎないあんこと抹茶みつの融合が素晴らしいですね。
白玉と抹茶白玉は、歯ごたえがあるのに、軟らかい食感で、熟練の職人さんの技だと感じました。
抹茶専門店が誇る「白玉あんみつ」をぜひ!