母校の近くにあるイタリアンの名店ラ・フレスクさんで、優雅なランチコースをいただいてきました。
ジャガイモの冷製スープ「ビシソワーズ」から！
ビシソワーズは、自分で作ると、ジャガイモを入れ過ぎると食べるスープになってしまいがちですが、サラサラ感ほどよいビシソワーズで大満足でした。
前菜は素揚げされた花ズッキーニ！
手前の花の部分にはチーズやひき肉が詰め込まれていて、凝った演出でした。
花の下は濃厚なトマトソースが敷かれています。
お皿も美しく、見た目も楽しませてくれる前菜でした。
パスタは、いろいろな魚介をトマトと一緒に長時間煮込んだもの。
海老やカニ、魚など、本当にいろいろな魚介類の味が詰め込まれた逸品でした。
ラムのロースト！
自宅でのラム調理は、臭みがどうしても残ってしまうのですが、レアな焼き具体でも臭みがなく、外側はパリパリ食感、中は新鮮さを残した焼き加減が絶妙でした。
デザートは自家製のショコラケーキと、自家製アイスに芳ばしいナッツがトッピングされていました。
店内はモネの絵画がかけられており、くつろいだ雰囲気でお食事が楽しめる空間です。
