野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

上野みはしさんシンプルな白玉あんみつ

様々な和菓子、特にあんみつは、他店も含め、いろいろ頂いていますが、やはり足が向いてしまうのが、みはしさんです。

この日は、シンプルに「白玉あんみつ」をいただきました。

f:id:miwamomoka:20190627102634j:plain

みはしさんのあんみつは、通常だと「こしあん」なのですが、この日は「つぶあん」に。

f:id:miwamomoka:20190627102728j:plain

みはしさんは「小倉金時」などのメニューもありますが、メニューによって、あんこの炊き方が全て違うので、職人技にいつも感激します。

あんみつようの粒あんは、粒々感を崩したもので、ネットリ感がほど良くていいですね。

あんみつの基本、プルプル寒天も、黒蜜と共に、海藻の味が楽しめるので、やはり絶品あんみつです。

低カロリーで、食物繊維やアントシアニンも補給できるあんみつで、またエネルギーチャージができました。