野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

成城石井で買える老舗和菓子「新杵」の和スイーツ

成城石井さんは、和菓子も力をいれていますよね。
明治43年創業の老舗「新杵」さんの和スイーツも購入できるので、夏らしい「黒蜜と抹茶の和風ゼリー」を堪能しました。

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表面はゼリーで固められた白玉です。

このゼリーはなんと4層になっているのです!

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写真でキレイに写りませんでしたが、2層目は粒あんのゼリー寄せ、3層目は抹茶ゼリー、一番下の4層目は黒蜜のゼリーとなっています。

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寒天がゼラチンになっていますが、和菓子でよく使われる、白玉、つぶあん、抹茶、黒蜜の基本食材が、オシャレなゼリーとなって再現された和スイーツは素晴らしいですね。

あんみつを食べているように楽しめる和風ゼリーでした。