野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

上野みはしさんの白玉金時~抹茶アイス乗せ

いろんな和菓子店を巡っていますが、時々恋しくなるのが、上野みはしさんです。
あんみつ専門店なのですが、みはしさんの「白玉金時」に使われている粒あんが、どうしても、無性にたべたくなることがあるのです!

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お店に入って、まず緑茶。
この緑茶もコクがあって、何杯もおかわりしてしまいます。

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この日は、抹茶の苦味も恋しかったので、いつもの「白玉金時」に抹茶アイスを乗せて頂きました。

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この金時で使われている粒あんは、あんみつの時の粒あんとは違うもので、あんこの粒が固形のままです。
この小豆の硬さと、やわらかい白玉、そしてアイスクリームの組合せが絶妙なのですよね。

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他の甘味処でも「白玉小豆」などの名で、粒あんと白玉だけのメニューが頂けますが、たいてい、他の和菓子にも使われている”粒あん”を白玉団子と組み合わせただけです。

しかし、みはしさんの「白玉金時」はこの金時専用に、小豆を違う炊き方でお出ししてくれるのです。

機会がありましたら、みはしさんの「白玉金時」をぜひ!
和アイスもトッピングできますよ。