野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

居酒屋ディナー表参道「月の雫」創作豆腐料理

習い事の集まりで、豆腐料理が美味しい居酒屋、表参道の「月の雫」に伺いました。

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夏はやっぱり枝豆でスタートですよね。
右は、豆腐とポテトと三つ葉のサラダです。
マヨネーズで和えたポテトサラダも豆腐と三つ葉がプラスされるだけで、違った食感になりますね。
ポテサラの具には、たくあんが入っていて、家でも作ってみようと思いました。

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玉ねぎとコリアンダーの魚介カルパッチョ。
サーモンと鯛が玉ねぎとよくあっていました。

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カリフォルニアロール。
たっぷりのアボカドと海老の天ぷらが、巻き寿司状になっており、マヨネーズと酢飯ともよくあっていました。
レモンをかけるとさっぱり食感に。

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チキンの竜田揚げと、おネギたっぷりの自家製豆腐タルタルソースがけ。
チキンとタルタルソースの間には、たっぷりレタスもはさまっていました。
レタスのシャキシャキ感が、揚げ物をさわやかにしてくれます。

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豆腐つくねハンバーグの黄身がけ。
つくねハンバーグには、ヒジキもたっぷりと入っていて、ヘルシーでした。

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湯葉入りの出汁巻き玉子。
お豆腐専門の居酒屋さんだけあって、どのメニューも豆腐や湯葉などが使われていて、楽しい食事会となりました。

創作料理はアイディア次第ですね。
お豆腐の使い方のお勉強になりました。

表参道はオシャレなお店が多いイメージですが、創作居酒屋もたくさんあります。
機会がありましたらぜひ!

月の雫 表参道店
〒107-0061 東京都港区北青山3-6-16 B1・1F
3,000円(平均)