野菜&果物の美養栄養学

野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。

ランチ女子会 梅の花梅田店~夏美人~豆腐懐石

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先週の帰省時に行った恒例の「梅の花」でのランチ女子会。
この日は梅田店にお邪魔しました。

年に数回、梅の花さんに伺っていますが、「夏美人」というランチ懐石ははじめてでした!

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最初に茶わん蒸しと、前菜2種。
前菜はゴマ豆腐と青菜ときのこの湯葉和えでした。

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梅の花名物の1つお豆腐しゅうまい。
中にレンコンが入っていて、程度にシャッキリ感が味わえます。

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湯葉の天ぷらと、お麩の田楽2種。
梅の花の名物が続きます。

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目の前で豆乳とにがりを入れて、お豆腐が作られていきます。
できたてのお豆腐は見事!

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お豆腐をおさらにいれ、壺に入ったナスの麻婆あんを入れていただきます。

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あなごとお豆腐、湯葉のすき焼き風。
卵と三つ葉で、すき焼き風の具をいただきます。
夏バテ防止にいいですね。

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お食事はじゃこ飯と香の物。そして湯葉のおすましでした。

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デザートは3種のプレートで、左からほうじ茶の生チョコ、真ん中が自家製水ようかんのマンゴー乗せ、右はよもぎの麩まんじゅうでした。

『夏美人』というテーマのお豆腐懐石だけあって、大豆イソフラボンも食物繊維も、夏バテの防止の滋養になる食材もいただけ、元気になれました。

中高時代の友人のおしゃべりも元気のもとになりますね。

季節限定のお豆腐懐石「夏美人」機会がありましたらぜひ!