★お知らせ
私の初の著書『*炭水化物なのに太らない! あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」*』が水王舎より発売となりました。
炊き立てごはんを冷ますだけ。ダイエット、腸活に効きます！ 血糖値上昇も抑えます！
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先週の帰省時に行った恒例の「梅の花」でのランチ女子会。
この日は梅田店にお邪魔しました。
年に数回、梅の花さんに伺っていますが、「夏美人」というランチ懐石ははじめてでした！
最初に茶わん蒸しと、前菜２種。
前菜はゴマ豆腐と青菜ときのこの湯葉和えでした。
梅の花名物の１つお豆腐しゅうまい。
中にレンコンが入っていて、程度にシャッキリ感が味わえます。
湯葉の天ぷらと、お麩の田楽２種。
梅の花の名物が続きます。
目の前で豆乳とにがりを入れて、お豆腐が作られていきます。
できたてのお豆腐は見事！
お豆腐をおさらにいれ、壺に入ったナスの麻婆あんを入れていただきます。
あなごとお豆腐、湯葉のすき焼き風。
卵と三つ葉で、すき焼き風の具をいただきます。
夏バテ防止にいいですね。
お食事はじゃこ飯と香の物。そして湯葉のおすましでした。
デザートは３種のプレートで、左からほうじ茶の生チョコ、真ん中が自家製水ようかんのマンゴー乗せ、右はよもぎの麩まんじゅうでした。
『夏美人』というテーマのお豆腐懐石だけあって、大豆イソフラボンも食物繊維も、夏バテの防止の滋養になる食材もいただけ、元気になれました。
中高時代の友人のおしゃべりも元気のもとになりますね。
季節限定のお豆腐懐石「夏美人」機会がありましたらぜひ！
