季節の変わり目で、少し風邪気でしたので、ひどくなる前に、胃腸を休めることにしました。
胃腸を休めるには、おかゆが一番！
ごはん用の土鍋「かまどさん」で白がゆをつくりました。
電気ではなく、火と土鍋で作ったおかゆは、塩を入れなくても、お米の天然の甘みが引き出されて、美味しく感じました。
おかゆ状のごはん、普通に炊いたごはんと違い、水分が多く、消化酵素の”アミラーゼ”を含むと言います。
そのため、風邪や病気の回復食では、さほど噛まなくても飲みこめ、栄養源になり、胃にも優しいのですね。
風邪じゃない日も、おかゆをいただくと、心身ともにホッコリするので、癒されたい時にもおすすめです。
