いつも定番として日常食にしている「雑穀ごはん」です。
土鍋「かまどさん」で炊いているのですが、お米２合に対して、もち麦50gと、16種の雑穀ミックス60g分を入れて炊いています。
1回分ずつセットになっているものを利用すると、カビにくいので、重宝しています。
ご飯は冷めていく過程で「レジスタントスターチ」が現れます。
体内で食物繊維のような働きをするのですが、温かいごはんには含まれません。
温かい炊き立てごはんを食べたい時は、もち麦や雑穀を入れて炊くと、食物繊維がたっぷりで、血糖値の乱高下を防げるでしょう！
