山形の名産の1つの「きのこ」
山形県の名産といえば、「さくらんぼ」「洋なし」「米沢牛」「つや姫」が有名ですよね。
しかし、それだけではありません！
きのこも長野県に次ぐ、名産地なのです。
山形フェアで行われていたお店で「きのこご飯の素」を購入しました。
お米「つや姫」と一緒に土鍋「かまどさん」できのこごはん
最近の筆者の愛用品は、土鍋「かまどさん」です。
どんな銘柄のお米を買っても、炊き方次第で美味しさが左右するので、不思議ですよね。
かまどさんに、といだお米「つや姫」を2合分と水400ml、そして「きのこご飯の素」を入れて、10分ほど中強火で加熱！
土鍋のふたがガタガタとして沸騰してきたら、火を止めて20～25分蒸らします。
出来上がりは、底にうっすらとおこげができて、「釜飯屋」でいただく釜飯級に上出来でした。
自力ではなく、山形の名産「きのこご飯の素」と、優秀なお道具「かまどさん」のおかげです。
さいごに
自宅にいながら、各地のご当地グルメを、最も美味しい状態でいただけるのは幸せなことですね。
ありがとうございました！
