低フォドマップ食×読書でダイエット脳を育てるブログ

カロリー(Calorie)よりも栄養価(Nutrition)を重視し、腸と脳をクリーンに!

フォーを使った《グルテンフリー ナポリタン風》ホットクック 低フォドマップ食

好きだった給食メニュー

おはようございます。
本日の低フォドマップ食レシピのご紹介は、米粉麺フォーを使った《グルテンフリー ナポリタン風》です。
小学生の時、時々ナポリタンがおかずに出たので、懐かしい思い出ですね。
今でこそ、イタリアンレストランが増えましたが、私が子供のころは、パスタと言えば、母が家で作ってくれるケチャップ味の《ナポリタン》でした。

当時はピーマンが苦手でしたが(今は好きです)、ナポリタンにすると食べられたので、勝手なものです(笑)

さて、低フォドマップ食では小麦製品はタブーなので、米粉麺であるフォーを代用してホットクックで作ってみました。
ホットクックなら、麺を茹でて、お湯を捨て、さらにフライパンで具と麺を一緒に炒める……という工程はなく、食材と調味料を入れて、ボタンを押すだけです。

市販のケチャップではなく、トマト缶で作ったのでカロリーも抑えられました。

《グルテンフリー ナポリタン風》

【材料】2人分

  • キャベツ 50g
  • フォー(乾燥麺) 140g
  • トマト缶 200g
  • 水 80ml
  • なす 小1本
  • ピーマン 大1個
  • 豚肉の細切れ 100g
  • シーフードミックス 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1弱(全体量の0.6%:ここでは4.7g)

※水は乾燥麺の約2.5倍必要ですが、トマト缶や野菜から出る水分量もあるので、ここでは80mlに減らしています。

【作り方】

  1. キャベツは太めの千切りに、ピーマンとナスは1~1.5cmにカットしておく。
  2. ホットクックの内窯にキャベツを敷き、その上にフォーと、上の材料の表示順に敷いていく。最後にオリーブオイルと塩を回しかける。
  3. ホットクックの自動メニューから《ナポリタン風パスタ》を選択してスタートキーを押す。
    ※このレシピはホットクックの公式レシピとは違います。

【高N/Cレート】栄養価(Nutrition)/カロリー(Calorie)

栄養価計算は、以下の通り!
一皿約483kcal、糖質は約46.78gとなりました。(1人分換算)

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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