《カボチャと発芽玄米の甘酒》ホットクックで作る酵素ドリンク - 一日一食×読書でダイエット脳を育てるブログ

おはようございます。
ファスティング２日目の今日は、ホットクックで作った《カボチャと発芽玄米の甘酒》を酵素ドリンクとして使用します。
甘酒は「飲む点滴」とか「飲む美容液」とも言われている、発酵食品です。
ホットクックがあれば、簡単に、しかも市販品よりも美味しく、いろんなレパートリーのものができるので、嬉しいですね。

甘酒の基本材料は、ごはんと米麹と水です。
すなわち、炭水化物と麹と水分があれば、応用ができる！と考えられます。
そこで、大好物のカボチャを使ってみました。

ホットクックの付属のレシピ本では、サツマイモや小豆の甘酒が紹介されていたので、それらにもヒントを得ました。

ホットクックで作る《カボチャと発芽玄米の甘酒》

【材料】（約6杯分）

蒸しカボチャ　150g分
発芽玄米ごはん　150g
水　400ml
米麹　200g

【作り方】

電子レンジなどでカボチャを蒸し、軽く潰しておく。ごはんは温めておく。米麹は粒をバラしておく。
ホットクックの内鍋に１と分量の水を入れ、よくかき混ぜる。
ホットクックの自動メニューから《サツマイモの甘酒》を選択してスタートキーを押す。
待つこと約6時間で、できあがり！

【高N/Cレート】栄養価(Nutrition)／カロリー(Calorie)

栄養価計算は、以下の通り！
１杯(約150ml）で約159kcal、糖質は約12となりました。(1人分換算)

甘酒だけでも、発酵途中に様々な栄養成分が出てきますが、カボチャの栄養価も加わると心強い醗酵ドリンクとなりますね。
カボチャには、βカロテンやビタミンEなど、甘酒にはない栄養価も豊富！
おやつや健康維持の健康ドリンクとしても、お楽しみいただけます。
甘酒は、かなり甘く感じるのに、砂糖は加えていません！
ぜひ、発酵から生じる、天然の甘みを堪能してみてください。
甘酒の甘さは、砂糖と違い、米や米麹からくるものなので、グルコース(ブドウ糖)のみの一等類です。
なので、血糖値の乱高下がおこりにくい糖質となります。（個人差があります）

夏場の水分補給では塩分と糖分も摂取したほうがいいので、夏のファスティングを実行したい時にもオススメのドリンクです。

さいごに

ファスティング２日目に突入しました。
昨日は１日目なので、さほど体重や体脂肪に変化は見られませんでした。
しかし、胃は確実に小さくなったと思います。
明日の３日目が、一番つらいといいますが……。
甘酒なら、少しの量でも、ほどよくグルコースが補給でき、満腹感もでるので、空腹を感じずにファスティング期間が過ごせると思います。

本日も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。