ホットクックで《フィレンツェ茄子の肉味噌田楽》レシピ

おはようございます。
本日のホットクック・レシピは、《フィレンツェ茄子の肉味噌田楽》です。
秋になると、珍しい色彩のナスが野菜売り場に並ぶので、楽しいですよね。
中でも、茄子紺と白のストライプっぽい皮を持つ《フィレンツェ茄子》が、秋茄子のお気に入りです。
茄子そのものを楽しみたいので、肉味噌田楽にしました。

ホットクックで《フィレンツェ茄子の肉味噌田楽》レシピ
- 【材料】2人分目安
- 【作り方】
さいごに
＼新刊のご案内／『なぜ人は食べすぎるのか？』

【材料】2人分目安

フィレンツェ茄子（米茄子など大きくて皮の厚い茄子）１本
ごま油　大さじ４
［肉味噌材料］
鶏ミンチ　100g
味噌　大さじ３
みりん　大さじ３
きび砂糖　小さじ３

【作り方】

先に肉味噌を作ります。ホットクックの内鍋に、［肉味噌材料］をすべて入れ、自動メニューの《肉みそ》を選択してスタートボタンを押す。
※ホットクックの公式レシピと、材料などが違います。ご了承ください。
１が出来上がったら、熱湯消毒したジャムの空き瓶などに入れておく。余った分は、保存食となります。
ホットクックの内鍋をさっと洗い、［まぜ技ユニット］をはずしておく。
タテ半分にカットした茄子の表目に、格子状の切り目を入れておく。
ホットクックの内鍋に、切れ目を下にした茄子を並べて入れる。ごま油を回しかける。
ホットクックの手動メニューで、「お好み加熱」⇒「強火」⇒「20分」の順番にセットしてスタートキーを押す。
出来上がったら、竹串などで茄子をさし、火が通っているか確かめる。
お皿に、切り目を上にして、肉味噌をぬって出来上がりです！

さいごに

写真では、フィレンツェ茄子の、美しい模様が映っていなくて残念ですが……、
濃厚で肉厚のナスがたまらない美味しさです！
普通の茄子では味わえないので、ぜひ秋の今の時期に、大型で皮の分厚い茄子を堪能してみてください！
肉味噌を、たくさん塗り、とてもゼイタクなおうちごはんをいただけました！
ごちそうさまでした。